2025年秋 今期の初仕込みを行いました！🍎

2025年9月20日　今期の仕込みがスタートしました！

FukiwareCidrerieがある群馬県沼田市の林檎農家さんは殆どがりんご狩り等の観光農園や贈答用林檎を栽培している農家さんです。贈答用などの選定が行われた後、惜しくも厳しい基準に満たなかった林檎たちが加工用としてFukiwareCidrerieいよいよやってきました！

怒涛の仕込み期の到来です((((；ﾟДﾟ))))

FukiwareCidrerieにやってきた加工用りんご達は、贈答用基準に満たなかったとはいえ一般的なスーパーなどに並んでいるA級品と比べても何ら遜色のない立派な林檎が届きます。

仕込み作業の手伝いに来てくれるパートさん達も搾ってしまうのがもったいない！と言うくらい立派な林檎が届くのです(*^^*)

9月に収獲期を迎える早生種のりんご達

今回の初仕込みは9月頃に迎える早生りんご「おぜの紅」を中心に「つがる」「とき」といった人気林檎のブレンドになりました！

沼田市は樹上完熟りんごをモットーにしており、観光農園や贈答用林檎農家が多いためお客様の口に入る直前まで樹になって実り続ける林檎であるため、果実としての熟成度も高く糖度も大変高い林檎が収穫されます。

早生林檎はその中でも糖度は低いですが、今年は初仕込み時点で糖度13.2もあるとても甘い林檎を農家さんが納めてくれました！

2025初仕込み林檎の糖度

去年は12.9度

搾り始めた瞬間に醸造所一面を覆う甘～い香りにうっとりしながらの初仕込みでした。

本日搾った林檎果汁は、シードルヌーボー2025として10月後半から11月初旬にリリース予定です。

お楽しみに(*^^*)